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Rendez-vous # Saint-Nazaire

Conférence

“Du labo aux fourneaux”, dans le cadre du cycle “Partage ta science”, avec Raphaël Haumont, enseignant chercheur en physico-chimie des matériaux à l’université Paris Sud (Orsay), directeur de la Chaire universitaire Cuisine du Futur et créateur avec le chef Thierry Marx du Centre français d’innovation culinaire. Pour tout savoir sur la cuisine moléculaire.
Rencontre suivie d’une vente-dédicace des livres de Raphaël Haumont.