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Les gens des blés

(France 2016) documentaire d’Harold Vasselin. Durée : 1h28.

Entre l’homme et le blé, la relation de domestication dure depuis 10 000 ans. Origine de la sédentarisation, du village, de l’échange marchand, cette relation de domestication se poursuit aujourd’hui : on crée sans cesse de nouvelles variétés de blé. Génie génétique, biologie de synthès : nouveaux outils, nouveaux savoirs, vieille histoire. Quelle plante inventons-nous aujourd’hui pour demain ? Pour quelle agriculture ? Pour quelle nourriture ?